“一碗小面，匠心呈现。”这是黄兆明的经营理念。从事面条加工业已经20多年的他曾经走南闯北，和二十多万云阳面工一道，亲历和见证了“云阳面占到全国70%以上鲜面市场份额，年现金流超700亿元”的面业奇迹。

2024年，黄兆明从前辈手中接过了“云阳面业协会”这面大旗。上任会长之初，他做的第一件事就是走上煮好“一碗面”的新赛道。“因为我们云阳鲜面还没真正得到大都市的认知，虽然每天在吃云阳的面，但可能不知道是云阳人做的，然后我们就把‘云阳早面’用上餐桌的形式送到消费者面前，从A端到达C端，让他们知道，原来云阳人不仅会做面条，还会煮好面条。”黄兆明表示，云阳的面不仅面品上乘，味道方面也研制糅合出了五六十种浇头，这正是“云阳早面”的品质优势和决胜实力。

“让全世界的人都能吃上一碗香喷喷的云阳面。”从本土出发，面向全国，走向世界。以首家旗舰店为标准体系，“云阳早面”远期规划在全国打造面食标准店1000家以上，在全球开设100家以上。

2024年12月初，云阳获得一项来自中国烹饪协会授予的新称号——“中国·云阳面食美食地标城市”，这座面食文化源远流长的城市终于实至名归，“云阳早面”IP品牌的培育和打造也迎来更为广阔的前景。“以面食带动美食，比如‘云阳早面’这个牌子后面涵义更广泛了，只要是跟面食美食有关系的，都能多角度、多维度参与进来，可以形成产值‘N’倍翻番。”黄兆明看来，未来的云阳面业还大有可为。

一根面串起两个云阳县，一碗面唤起美食千千万，一把面牵起千亿产业链。当前，云阳正以“云阳见面”为引领，举全县之力实施品牌营销、产业发展、销售网络拓展、服务保障、宣传推广“面食带美食五大行动”，以“立足云阳、服务全国、走向世界”的格局推动面食产业高质量发展。乘此东风，利此韶光，开拓进取、唯实争先的云阳人必将在面业征途书写新的传奇。

来源：云阳县融媒体中心