冬至清炖羊肉汤，炖出来的汤鲜美又不膻

飞翔诗话

　今天是冬至，冬至是冬季的第三个节气，在天文学上，把冬至当做是冬天的开始，但对于多数地区显然有些偏迟，而进入冬至以后天气将更加寒冷，但却是养生的大好时机，那么冬至养生吃什么呢羊肉是最好的温补食物，而且北方地区有冬至宰羊的习俗，可见羊肉是冬季最好的滋补品。
　　俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬至吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。
      羊肉汤，我们常去羊肉馆喝，那汤又浓又白，相当好喝。但是喝久了会腻，那汤浓得不真实，不知道又是放了多少的添加剂在里面，喝着让人不放心。其实羊肉本身就很鲜美了，无需太多的调料和辅料，简单清炖，就好喝到爆了。
今天就给大家分享这道羊肉汤的做法，实在太简单，味道却超赞，能吃到羊肉本身的浓浓香味，全家都爱吃，你也试试吧。
【清炖羊肉汤】
食材：羊条肉 500克（根据人多少），生姜 一个，大葱适量，花椒 几粒，香菜。
制作方法：
1.浸泡：羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。（最关键）
2.焯水：取一锅装入半锅冷水，放入姜片，大葱节，将羊肉放入，煮开，捞起。
3.另取一电炖锅，装入大半锅清水，再将捞起的羊肉放入炖锅里，放入几粒花椒，再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖，插上电源，选择炖汤程序，全程2小时。炖至开锅后撇去浮沫，倒入料酒或者高度白酒（去除膻味），盖上锅盖继续炖制。
4.调干碟味：辣椒粉倒入一个小碟子里，放入适量花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。
5.时间到了，羊肉用筷子轻轻一戳就穿，将羊肉捞起。
6.放入适量盐和鸡精，香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
吃肉喝汤，实在太美味了。做法太简单，你也试试吧。

小贴士：
1.我家很喜欢吃羊肉，肥瘦相间，相当好吃。
2.也可以加白萝卜或者胡萝卜、山药一起炖，营养更丰富。




来自: iPhone客户端

大耳突贼

冬至了啊来自: Android客户端

疯一样自由

你恰恰夹了一块肥嘎嘎来自: iPhone客户端

王琪

巴适得很来自: Android客户端

唐伯虎点蚊香◎

羊肉巴适来自: Android客户端

妙雨

美食，赞！我只受不了满屋的腥膻味！来自: Android客户端

紫气东来02

巴适得板哦来自: Android客户端

云霓

喜欢这样的羊汤来自: Android客户端

飞翔诗话

云霓 发表于 2022-12-22 20:25
喜欢这样的羊汤

欢迎交流讨论来自: iPhone客户端

梯城骄子

已阅。来自: Android客户端

紫气东来02

已阅！来自: Android客户端

語羽

来自: Android客户端

飞翔诗话

紫气东来02 发表于 2022-12-22 21:06
巴适得板哦

汤比肉更鲜来自: iPhone客户端

大耳突贼

冬至吃饺子来自: Android客户端

大耳突贼

来自: Android客户端

疯一样自由

大耳突贼 发表于 2022-12-22 23:49
冬至吃饺子

我今天吃的饺子来自: iPhone客户端

飞翔诗话

大耳突贼 发表于 2022-12-22 23:49
冬至了啊

好快，要过年了来自: iPhone客户端