有关茴香的回忆

飞翔诗话 · 发表于 2022-4-11 14:20

   小时候，看到过茴香，那是隔壁杀猪匠猪圈旁边地边上有几棵茴香，那时不知道茴香是什么东西，能不能吃，听大人说是一种药，那个年代，大人说的话就是真理，小孩子获取知识信息渠道太窄了，没有手机，没有电脑和网络，连黑白电视机也是极其稀少的。
   后来上学，知道走上工作岗位，自己要做会做饭，偶尔在菜市场看到有卖茴香苗苗，不知道如何吃，于是问问买菜的阿姨，阿姨告诉我说，茴香可以煮汤，可以包饺子、包子，于是买点回来试试。结果还不错，茴香饺子，鲜汤四溢，馅儿是翠绿翠绿的！慢慢咀嚼，口齿生津，茴香介于紫苏叶和香芹之间的刺激香味直击鼻腔。
      后来在烧菜卤菜中也用到茴香籽，我猜想应该是茴香的种子吧，后来查了一些资料，却越来越糊涂，小小的植物世界，竟如此复杂。首先是品种。在中国，茴香作为香料，有“大茴”和“小茴”之分。“大茴”是一种乔木的果实，就是我们说的八角，家中常备，孔乙己吃的茴香豆取的就是“大茴”的含义。而“小茴”也是一种香料，却是草本，茴香饺子用的是小茴的茎。“小茴”的籽实既是中药，也在很多卤水制作中参与。茴香，古称蘹香，谐音“回想”或“回乡”，很多漂泊在外的游子，每每吃到茴香就勾起浓浓的乡愁……
   去年春前，家里有两包卤料的茴香籽，我想这个既然是茴香的种子，我来试试种下去，能不能长出来，于是挖地，播种，浇水，春节前由于天气冷，一直没发芽，过年后还是没有看到发芽，我打算把这一小片地挖了重新种其他菜，于是我把小白菜栽在原来种茴香的地方，我都快栽完白菜了，发现泥土里有小小的，茴香苗苗，仔细一看，居然还有好几个幼苗，可能其他也有发芽，被我踩到泥土里了吧，有幸留下来的几个茴香幼苗格外珍惜，经常浇水，拔草，特别是最近疫情封控时间，更是一天看几次，每天都有变化，慢慢再长高，希望这几棵茴香，茁壮成长，为我的餐桌增添缕缕芳香！

20220411134517front1_0_362870_FkE_glDJkdcFOAfMYh9DiIPoGmyw.jpg

20220411134517front1_0_362870_FkE_glDJkdcFOAfMYh9DiIPoGmyw.jpg

来自: iPhone客户端

来兮 · 发表于 2022-4-12 20:01

茴香好吃来自: Android客户端

我仍是我 · 发表于 2022-4-12 13:16

闻是觉得有点不爽，但吃起来就难忘了，就同臭豆腐榴莲一样来自: Android客户端

和哥哥看星星 · 发表于 2022-4-12 08:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

梦溪 · 发表于 2022-4-12 08:55

点赞来自: iPhone客户端

和哥哥看星星 · 发表于 2022-4-12 08:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

和哥哥看星星 · 发表于 2022-4-12 07:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

渝东 · 发表于 2022-4-11 20:21

这个茴香来自: Android客户端

余晓 · 发表于 2022-4-11 20:27

小茴香来自: Android客户端

語羽 · 发表于 2022-4-11 20:53

小时候只吃过茴香煎耙耙，还沒试过其他来自: Android客户端

丛中奖 · 发表于 2022-4-11 21:14

茴香香，小时候的记忆来自: Android客户端

星劫 · 发表于 2022-4-11 15:46

闻这个我想吐来自: Android客户端

网络人生 · 发表于 2022-4-11 16:25

不太喜欢这个东西来自: Android客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-4-11 17:24

星劫发表于 2022-4-11 15:46
闻这个我想吐

是有些人不喜欢，也就和香菜一样来自: iPhone客户端

昆仑山上的狼 · 发表于 2022-4-11 17:26

有些人爱有些人恨

豌豆包谷 · 发表于 2022-4-11 17:27

我喜欢

冰coffee · 发表于 2022-4-11 17:27

要看怎么做吧

月下幽栀 · 发表于 2022-4-11 17:27

赞赞

Ta的小迷妹 · 发表于 2022-4-11 18:29

油炸香来自: Android客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-4-11 18:30

Ta的小迷妹发表于 2022-4-11 18:29
油炸香

炸丸子么来自: iPhone客户端

Ta的小迷妹 · 发表于 2022-4-11 18:31

飞翔诗话发表于 2022-4-11 18:30
炸丸子么

裹粉然后炸来自: Android客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-4-11 18:49

Ta的小迷妹发表于 2022-4-11 18:31
裹粉然后炸

改天试试来自: iPhone客户端

★[步步高]★ · 发表于 2022-4-11 19:03

闻到有点晕脑壳来自: Android客户端

妙雨 · 发表于 2022-4-11 19:40

茴香粑粑好好吃啊。

来自: Android客户端

醉过方知 · 发表于 2022-4-11 19:44

确实不错

来自: Android客户端

和哥哥看星星和哥哥看星星当前离线 UID 383326 云豆颗好友注册时间 2019-4-24 最后登录 1970-1-1 狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2022-4-12 08:56 来自手机 \| 显示全部楼层 \| 来自重庆来自重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报显身卡

和哥哥看星星和哥哥看星星当前离线 UID 383326 云豆颗好友注册时间 2019-4-24 最后登录 1970-1-1 狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2022-4-12 08:33 来自手机 \| 显示全部楼层 \| 来自重庆来自重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报显身卡

和哥哥看星星和哥哥看星星当前离线 UID 383326 云豆颗好友注册时间 2019-4-24 最后登录 1970-1-1 狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2022-4-12 07:39 来自手机 \| 显示全部楼层 \| 来自重庆来自重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持 1 反对 0 使用道具举报显身卡