小苏打做的包子，怎么会这样子？

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-16 18:26

疫情期间，难得去菜市场，超市也不去，
想吃包子，家里没有酵母，只有小苏打，
于是做出来的包子这样子，
心疼的腊肉做的馅料。
20220316182334front1_0_362870_FiKuXm2Az-jrTApxGxla4zEoWp3V.jpg

来自: iPhone客户端

三叔 · 发表于 2022-3-16 23:09

你没有发好酵来自: iPhone客户端

語羽 · 发表于 2022-3-16 21:44

我用酵母，外形也差不多这样

来自: Android客户端

妙雨 · 发表于 2022-3-16 21:35

比我强多了。来自: Android客户端

平淡主义 · 发表于 2022-3-16 18:29

碱性物品放多了就是这种，没有酵母可以用老面啊来自: Android客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-16 18:36

平淡主义发表于 2022-3-16 18:29
碱性物品放多了就是这种，没有酵母可以用老面啊

老面怎么做，不会，来自: iPhone客户端

平淡主义 · 发表于 2022-3-16 19:20

飞翔诗话发表于 2022-3-16 18:36
老面怎么做，不会，

正常和面过度醒发放置一段时间下次和面直接加一部分进去，用这种口感会发酸正常情况下也要用碱中和，小苏打能不能代替没试过来自: Android客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-16 20:35

平淡主义发表于 2022-3-16 19:20
正常和面过度醒发放置一段时间下次和面直接加一部分进去，用这种口感会发酸正常情况下也要用碱中和，小苏 ...

谢谢您来自: iPhone客户端

愚者 · 发表于 2022-3-16 21:57

語羽发表于 2022-3-16 21:44
我用酵母，外形也差不多这样

面没有揉好吧

来自: Android客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-17 08:09

妙雨发表于 2022-3-16 21:35
比我强多了。

哈哈来自: iPhone客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-17 08:10

語羽发表于 2022-3-16 21:44
我用酵母，外形也差不多这样

你比我做得好来自: iPhone客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-17 08:10

愚者发表于 2022-3-16 21:57
面没有揉好吧

可能是的来自: iPhone客户端

飞翔诗话 · 发表于 2022-3-17 08:10

三叔发表于 2022-3-16 23:09
你没有发好酵

要发多久来自: iPhone客户端

pwq798667 · 发表于 2022-3-17 08:28

面没有发好来自: iPhone客户端

三叔 · 发表于 2022-3-17 09:47

飞翔诗话发表于 2022-3-17 08:10
要发多久

我们一般都是一晚上或者一天来自: iPhone客户端