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重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，是重庆三大经典传统美食之一，历史悠久，很具有地方美食代表性，属于经典汉族特色传统小吃，奇歪歪三角粑是其中的美食代表。重庆人喜欢的传统小吃除了三角粑，还有无添加更健康的特色泡粑，今天给大家分享重庆人儿时的美食之泡粑。 泡粑在北方地区被称为白糕，在云贵川渝一带均称为泡粑，更加亲切，接地气。泡粑是重庆、四川等西南地区经典的特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米、白糖等，口味清甜，工艺是蒸，没有油炸也没有烤制，传统健康小吃。味道香甜、松软、可口、Q弹。 泡粑，用大米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑确有与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及医生也建议病人吃。由于以上特点，所以能迅速占领市场，在重庆人的心目中，是营养早餐的一大选择。 泡粑主要在菜市场、轻轨附近、上班族沿途附近、学校周边，因属于传统健康小吃，男女老少皆宜，市场认可度非常高，是不少人从小吃着长大的童年美食，家长会反对小孩吃油条烧烤，但不会反对泡粑，因为从原材料到蒸加工方式都是非常健康，易消化，发酵后的米粑口感更加软糯香甜，营养价值更高。 上班族下班回家路上也随时带盒奇歪歪泡粑回家，作为晚餐或者第二天早晨也是不错的选择，特别是放了葡萄干、黑芝麻、红豆绿地的泡粑口感更加，营养更加丰富，受到不少年轻一族的青睐！ 早晨一条街，开家泡粑店，你觉得如何？
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狗仔卡
发表于 2021-10-30 17:08
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