“云阳面”风靡全国200余城

自汉晋时期起，云阳因盐业繁荣而吸引北方盐商云集，当地人遂开始仿制并销售北方人喜爱的面食。以盐卤水与小麦面精制而成的面食，美味非凡，迅速风靡各地。这一技艺历经世代相传，逐渐铸就了云阳独特的面业文化。

随着改革开放的脚步，云阳人为了生计走出大山，同时也将制面手艺带到了四方。凭借不懈的努力与精湛的技艺，他们制作的鲜面赢得了广泛赞誉。在各地饮食文化差异巨大的情况下，云阳面工始终坚守“制作消费者喜爱的面条”，从而稳稳扎根，枝繁叶茂。

自上世纪80年代始，云阳人便背井离乡，携带传统面力机四处闯荡，以面条加工为生，开启了面坊的篇章。他们凌晨起床忙碌，天不亮便将面条送至邻近面馆……数十年如一日，云阳面工的勤劳与坚韧让他们的事业愈发壮大，最终打造出“云阳面工”的劳务品牌。

如今，云阳人经营的面坊已遍布全国31个省市自治区、200余个城市，年产值高达上千亿元。此外，上游面粉等原料交易以及调料包等配料加工的繁荣，更是让“云阳面”形成了一条完整的产业链。